叔母直伝・三陸めかぶと椎茸の画像

Description

三陸の豊かな海が育んだめかぶを簡単に美味しくした1品です。春の山葵の花芽が入ると、ツ~ンとして、また格別に旨いです!

材料

三陸めかぶ
300g
3個
(春なら・山葵の花芽)
(10本くらい)
約200cc
約80cc
砂糖
大さじ2
大さじ2
お好みで酢
適量

作り方

  1. 1

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    茶色いめかぶに、沸騰したお湯をかけると、みるみるうちに若草色に変わっていきます。

  2. 2

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    全部、若草色になる。

  3. 3

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    2を水にさらして、荒熱をとる。

  4. 4

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    にんじん・椎茸を切る。

  5. 5

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    鍋にお水を入れ、沸騰したら4の野菜を入れる。調味料を入れて味を整える

  6. 6

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    ザルで、具と汁に分ける。

  7. 7

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    めかぶと野菜を混ぜる。

  8. 8

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    味を調整して、出来上がり。

コツ・ポイント

時間がなくて、そばつゆを使用しています。

このレシピの生い立ち

叔母から教えてもらった1品。めかぶの旬は春なので、本当は、山葵の花芽が入るのです。
レシピID : 938197 公開日 : 09/10/16 更新日 : 11/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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バカリャウ
こんなめかぶの食べ方があるのですね。今後我が家の定番にしたいです
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REDREX
ご飯にもお酒にも美味♪次はワサビ入りで作りたい

つくれぽ、ありがとう! 山葵入りで、三陸の春をお試し下さい。

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由芽15
品がある一品になりました☆味付けおいしかった!また作ります♪

ありがとう❤ 今シーズンまだ作ってないです。食べたい!

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みきまゆ
椎茸のダシがきいてておいしかったです。もやしとえのきでかさまし!

つくれぽ・ありがと。おつまみでもおかずでもOK!旬ですね。