豚肉とカリフラワーのにんにく炒め
レシピID:957827
歯ごたえを残したカリフラワーと豚バラ肉のピリ辛炒めです。
材料 （ 3～4人分 ）
| カリフラワー | 1/2房 |
| 豚バラ肉 | 150ｇ |
| にんにく | 1かけ |
| 鷹の爪 | 少々 |
| ゴマ油 | 大1 |
| ■オイスターソース | 大1 |
| ■醤油 | 大1 |
| ■酒 | 大1 |
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1
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カリフラワーを洗ってから小房にわけます。耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで２～3分程加熱します。
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2
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豚バラ肉は3cm幅に切ります。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにします。
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3
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フライパンにゴマ油を入れます。にんにく、鷹の爪を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
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4
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1のカリフラワーを加えて、中火で3分程炒めていきます。
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5
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豚バラ肉も加えてさらに炒めます。火が通ったら、■の調味料を加えます。
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6
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全体に味をなじませるように炒めて出来上がりです。
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7
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8
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9
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「ラーメン屋さんの茄子肉炒め。」（レシピID:269688）のアレンジです。
コツ・ポイント
カリフラワーは固めに仕上がります。大きすぎると食べにくいので適当な大きさにします。柔らかいほうがお好きな方は、電子レンジの加熱時間を長くするかお好みの固さに茹でてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
「ラーメン屋さんの茄子肉炒め。」（レシピID：269688）の冬用アレンジです。
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