トマトのチャツネ（手作りトマトソース）

Name: トマトのチャツネ（手作りトマトソース）
Yield: 2～3人分
Ingredients: トマト 中2コ; 油 大さじ1; クミンシード 小さじ半分; ☆コリアンダーパウダー 小さじ1; ☆ターメリック 小さじ半分; ☆ガラムマサラ 小さじ1; ☆塩 小さじ半分; 砂糖 小さじ1; コリアンダーの葉 大さじ2; 一緒に食べると美味しい料理例; じゃがいものパン ID：960382; サモサ ID：994161; インドのナン ID：920207; 薄焼きパン パラタ ID：1052871

Description

香辛料が香るインドの甘いトマトソース。ナン、じゃがいものパン、サモサ、カレーに付け合せて食べると、とても美味しいです。

プラバール

材料（2～3人分）

トマト

中2コ

油

大さじ1

クミンシード

小さじ半分

☆コリアンダーパウダー

小さじ1

☆ターメリック

小さじ半分

☆ガラムマサラ

小さじ1

☆塩

小さじ半分

砂糖

小さじ1

コリアンダーの葉

大さじ2

■ 一緒に食べると美味しい料理例

■ じゃがいものパン　ID：960382

■ サモサ　ID：994161

■ インドのナン　ID：920207

■ 薄焼きパン　パラタ　ID：1052871

作り方

1

トマトを1cm～7mmくらいの角切りにする。
2

フライパンに油を引き、クミンシードを加える。パチパチという音がやむまで炒める。
3

☆のスパイスを全て加え、よく混ぜ合わせる。それから小さじ1程度の水を加え、少しのばす。
4

手順1のトマトを加えて、粘りが出るまでよく炒める。それから砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
5

みじん切りにした、コリアンダーの葉を加え、混ぜ合わせて出来上がり。
6

2010年 3月 5日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：）

コツ・ポイント

チャットニー（Chutney）は、食事についてくるタレのような存在です。
少し甘みがあるととても美味しいので、砂糖は加えてください。
ナンや、じゃがいものパンなどにつけて食べると、食が進みます。
適量のスパイスは健康にもよいですよ!

このレシピの生い立ち

パラタを夕食に作った際、一緒に作ったソースです。
途中でカメラのバッテリーが切れ、出来上がりの写真が掲載できませんでしたが、あまりに美味しく出来たので、是非パラタなど、インドのパンを食べる際におススメしたく、レシピを掲載しました。

レシピID : 961181 公開日 : 09/11/10 更新日 : 10/06/20

このレシピの作者

プラバール

はじめまして。インドから来ました。

日本のカレーライスや銀だらの西京焼き、和食が大好きです。スパイスから作るカレーも、野菜を沢山食べられ、美味しいですよ。

インドの家庭料理レシピ、お祝いレシピなどを載せていきます。

日本語と日本文化も勉強中です。

ごはん日記2010年2月にレシピリスト、インドカレーの辛さ調整・調理のコツは、2010年6月と11月をご覧ください。