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ラズベリービネガードレッシング☆

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Description

フルーティーなドレッシングです。ラズベリー、フランボワーズビネガーをお持ちの方は、是非、作ってみてください♪

材料 （２人分）

■ ドレッシング
ラズベリー（フランボワーズ）ビィネガー
大１
エクストラバージンオリーブオイル（又は胡桃オイル）
大３
マスタード
大１
みじん切りエシャロット
中1/2（お好みで）
塩
一つまみ
胡椒
適量
■ サラダ（お好みのもので♪）
●ロメインレタス
大３枚
●クレソン
５本くらい
乾燥クランベリー
適量
胡桃
適量
パルメザンチーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    ●を冷たい水につけ、パリッとさせる。その後一口大に切り、水気を切る。胡桃をフライパンで乾煎り→荒く刻む。

  2. 2

    オイル以外のドレッシングの材料を小さなボールに入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    オイルを細い糸のように少量ずつ流しながら泡立て器で混ぜ合わせ、乳化させる。

  4. 4

    大きなボールに１の野菜をいれ、３のドレッシングを合える。

  5. 5

    お皿に４を盛り、クランベリー、胡桃をバランスよくトッピングする。

  6. 6

    ５に、パルミジアーノ・レッジアーノを軽く摩り下ろして、出来上がり♪

  7. 7

    写真

    ✿クレソンとプチトマトで作ってみました♪

コツ・ポイント

✿ベイビーリーフや、ルッコラ、プリーツレタスなどでも美味しい。

このレシピの生い立ち

お気に入りのレストランで、食べたサラダが忘れられず再現！
レシピID : 974480 公開日 : 09/11/24 更新日 : 09/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2023年8月27日
写真
ブランディ
庭のラズベリーでたっぷり2回分作りました。次回はエンチラーダを作りたいです♪
#手作りドレッシング美味しい！ #おもてなしにも
2010年10月8日
初れぽ
写真
ブランディ
R.ビネガーは使い切れないので庭のラズベリーで作りました。美味！

自家製ラズベリードビネガー！！私にもレシピ教えて〜（笑）。

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エイビーズ
ラズベリービネガードレッシング☆
by エイビーズ