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ラクラクダ
ラクラクダ のキッチン
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釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 ...

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いわしネギトロ丼

銚子外港（千葉県銚子市）釣果の活き〆マイワシを使ってネギトロ丼にしてみました
材料： マイワシ（他の魚種でも）、長葱、ごはん又は酢めし、薬味、醤油

ナガツノマタの海草羊羹

銚子の海草「ナガツノマタ」で作る羊羹です
材料： 砂糖、あんこ、ナガツノマタ、水

いわし酒粕煮

発酵の力で更に美味しくなったイワシの酒粕煮。香りがとても良い、缶詰のような仕上がりと ...
材料： マイワシ、水、日本酒又は料理酒、砂糖、醤油、だしつゆ、酒粕

マイワシのシークワサー煮

いわしの梅煮ならぬマイワシのシークワサー煮です♬ フルーティーな香りが隠し味
材料： イワシ、醤油、酒、砂糖、水、シークワサー（カボス等柑橘系なら何でも）

炊飯器で葡萄道明寺

炊飯器で失敗なし。葡萄道明寺。和菓子をもっと身近な存在に
材料： 道明寺粉、水、砂糖、赤色素、葡萄ジュース（無しでも、他の味でも可）、あんこ（粒あん、 ...

シーバスの塩焼き

シーバス（スズキ、フッコ、セイゴ）の塩焼き
材料： シーバス、塩

甘酒＆味噌でサバの味噌煮

発酵の力でかんたん絶品サバの味噌煮
材料： サバ、甘酒、味噌