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料理と山登りが大好き!美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めた
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料理と山登りが大好き!美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めたり、けなげに咲く山野草に出会う。そんなことに日々幸せを感じながら暮らしています。
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刻み昆布煮
つくれぽ10人達成有難う!昆布の風味が美味しい一品です。
材料: 刻み昆布、人参、油揚げ、ダシ、酒・砂糖・みりん・醤油、サラダ油
切干大根の煮物
つくれぽ10人達成!有難うございます。 調味料の量が覚えやすい、基本の切干大根です。
材料: 切干大根、人参、油揚げ、サラダ油、砂糖・みりん・酒・醤油、ダシ
サバ缶と野菜のタジン蒸し
サバ缶と野菜であっという間に出来ちゃう、簡単・節約のさっぱり蒸し料理です。
材料: サバ水煮缶、白菜又はモヤシ、春菊又は水菜、しめじ、酒、塩・粗挽き胡椒
基本のひじきの煮物
おふくろの味ひじきの定番煮物です。
材料: ひじき(乾)、人参、油揚げ、竹輪、サラダ油、ダシ汁、酒・砂糖・醤油
ワカメと胡瓜の酢のもの
あと一品に嬉しい定番の酢の物です。
材料: 乾燥ワカメ、胡瓜、砂糖、酢、塩・ダシの素・醤油・生姜汁
春雨の酢の物
さっぱりしたサラダ風の酢の物です。
材料: 春雨、人参(千切り)、乾燥ワカメ、胡瓜(千切り)、白ゴマ、酢、砂糖、塩・ダシの素・醤
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素材缶で簡単五目煮豆
大豆は缶づめの素材缶を使って、戻す時間や煮る時間を大幅短縮。面倒な煮豆が簡単に美味し
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材料: 大豆缶、昆布、根菜、蒟蒻、サラダ油、ダシ、砂糖・みりん、酒・醤油、酢
自家製海苔の佃煮
手近な調味料で簡単!湿気ったりお安い海苔でも十分美味しく、市販とはお味も安心感も一味
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材料: 海苔、ダシ、酒、醤油・みりん
芋がらと油揚げの煮物
昔懐かしい感じの田舎風のお味です。
材料: 芋がら(乾燥)、人参、油揚げ、サラダ油、ダシ、酒、砂糖、みりん、醤油
ぜんまい煮物
胡麻をたっぷり入れて、味を引き締めました。
材料: ぜんまい水煮、油揚げ、白胡麻、サラダ油、ダシ、醤油・みりん・酒
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