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チャパグリ（韓国映画「パラサイト」より）
第92回アカデミー賞で作品賞を受賞した韓国映画「パラサイト 半地下の家族」。劇中で金
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材料：
袋麺「チャパゲティ」、袋麺「ノグリラーメン」(辛い方)、牛ステーキ肉、塩、こしょう、
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栗原はるみ風唐揚げ 鶏もも肉＆豚ロース肉
栗原はるみ先生は、鶏の骨付き肉で作っていました。そこから、鶏もも肉と、さらには豚ロー
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材料：
鶏もも肉、豚ロース厚切り肉、塩、●すりおろしにんにく、●すりおろししょうが、●赤ワイ
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牛肉オイスターソースあんかけかた焼きそば
正直言って、具は何でも構いません。オイスターソースあんかけの材料・分量だけ、ぜひ参考
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材料：
焼きそば麺、油、水(麺ほぐし用)、牛肉(ステーキ用or焼肉用)、生きくらげ(乾燥きく
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醤油塩麹トマトソースのチキンソテー
鶏モモ肉が塩こうじに漬け込むことで柔らかく。下準備しておけば焼くだけ。塩麹の甘みとト
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材料：
鶏もも肉、塩麹、トマト、にんにく、油(オリーブオイル等)、醤油
玉村豊雄風 実山椒使いの麻婆豆腐
玉村豊雄「ヴィラデストの厨房から」に掲載されてる水溶き片栗粉を使わないマーボー豆腐を
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材料：
豚ひき肉(粗びきがベスト)、豆腐(木綿でも絹ごしでも)、ねぎ、パクチー、にんにく、し
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味噌が決め手！酒場の牛もつ煮込み
煮る時間はトータルで1時間ほど。味噌でこってり、お酒が進みます。味噌はレシピでは3種
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材料：
牛小腸(ホルモン)、牛大腸(シマチョウ)、牛ハチノス(胃)、こんにゃく、大根、人参、
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