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あんずで梅干？ あんず干！ 超減塩５％
海外でもあんずを使って、梅干ならぬあんず干。ジッパー袋で漬ければ少量で超簡単。果肉が
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材料：
あんず／アプリコット、★塩、★クエン酸、◎ウォッカ（消毒用）、☆ウォッカ（漬け込み用
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根生姜で紅生姜
海外でもビーツと根生姜があれば一年中作れ、即食べられます。梅酢で作る紅生姜とまったく
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材料：
ビーツ（テーブルビート）、◎りんご酢、◎きび砂糖、◎ベイリーフ、根生姜（皮をむいて正
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コールラビで手作り福神漬
カレーの時、ちょっとほしい福神漬。
海外でも、コールラビと身近な調味料で簡単に作れま
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材料：
コールラビ（皮を剥いて正味）、生姜（千切り）、白ごま、砂糖、醤油、酢、水
超簡単：甘くないキュウリのピクルス
すっぱくて少しスパイシー、イスラエルの大人向けピクルス。
砂糖と塩分は控えめ、家にあ
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材料：
キュウリ、●りんご酢or穀物酢、●砂糖、●塩、にんにく、ベイリーフ、赤唐辛子
コールラビで即席べったら漬（甘さ控えめ）
あらかじめ切って漬けるので、１日で食べられます。ご飯にもパンにも合うサラダ感覚の薄味
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材料：
コールラビ（正味）、塩（塩もみ用）、りんご酢、砂糖（三温糖）、塩（好みで）、だし昆布
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ズッキーニの油炒め・メンマ風
ズッキーニの食感を楽しむ油炒め。
メンマっぽい濃い目の味付けは、
中華の付け合せだけ
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材料：
ズッキーニ（正味）、ごま油(炒め用)、砂糖、創味シャンタン、酒、醤油、豆板醤
