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米粉のふんわりリンゴケーキ
乳製品不使用、グルテンフリーです。中に焼きこんだリンゴのおかげで、しっとりが長続きし
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材料：
豆乳ヨーグルト、きび砂糖、ビーガンバター(マーガリン)、アーモンドパウダー、卵、米粉
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にんじんケーキ(ビーガン、GF)
今回は、メープルシロップの代わりにマーマレードを使い、レーズンと生姜の甘露煮も入れま
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材料：
すりおろしにんじん、油、メープルシロップなどお好みの甘味料、アーモンドバター(無くて
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チャンベリーニ 赤ワインクッキー
バターも卵も入らない、イタリアのクッキーです。アニスシードは個性的な香りなので入れな
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材料：
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、砂糖、赤ワイン、オリーブ油、お好みで、ア
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ヴィーガン小豆ハンバーグ
小豆を煮る時に、半分はハンバーグ、もう半分は粒あんにします。脂質が低く、タンパク質、
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材料：
玉ねぎ、油、茹で小豆、片栗粉、アーモンドペースト(またはねりごま )、にんにくのすり
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グルテンフリードロップクッキー
うちの定番ドロップクッキーをグルテンフリー、甘さ控えめで作ってみました。
材料：
マーガリン、ココナッツ糖またはきび砂糖、卵、米粉、オートミール、ひまわりの種などの種
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