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吉美四季
のキッチン
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美味しいは正義だし、適当はいい塩梅。 ※補足①出汁は鰹、煮干、昆布の粉末放り込み
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美味しいは正義だし、適当はいい塩梅。 ※補足①出汁は鰹、煮干、昆布の粉末放り込みスタイル ②分量は適当、味見推奨、適宜ご自身でうまいことやって下さい ③調味料はいいやつ使う ④灰汁は澄まさないものは取らない ⑤大蒜と生姜もスパイス仲間としてほぼ粉使用 ◆note→ https://note.com/ysmsk0114
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たまごたっぷりポテトサラダ
ポテトサラダを作ってた時に、これじゃがいもチンしたあとたまご入れて追いチンしたら楽で
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材料: マヨネーズ、卵、じゃがいも、胡椒、塩、★塩、★砂糖、★酢、アイラップ
スパイスきんぴら
簡単に言えばカレー風味のきんぴらだが、ものすごくうまい
材料: ごぼう、にんじん、カレースパイス(S&Bなど)、塩、酒、みりん(砂糖・はちみつでも)
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魚のマリネサラダ
鰯の刺身が出てたら必ずやる。鯵や秋刀魚でも美味しい。
材料: 青魚の刺身、酸っぱいもの(レモン、ワインビネガー、リンゴ酢、など。混ぜても)、オリー
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小松菜のおひたし(ミョウガ入り)
小松菜のおひたしは、ミョウガを入れるとメチャメチャおいしい。 ※この写真にはミョウガ
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材料: 小松菜、ミョウガ、めんつゆ、鰹節
春菊サラダ
中野の一樂一縁 ムロさんから教えてもらいました。 春菊大量消費。体が浄化される気がす
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材料: 春菊、ポン酢、すりごま
長芋の醤油漬け
モンテローザ系列の長芋の醤油漬けが美味しかったので真似してみた。
材料: 長芋、醤油(塩味。なければ砂糖とだしをなくしてめんつゆとあわせる)、味醂(甘味。なけ
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シンプル玉葱サラダ
こういうので良いんだよ、こういうので
材料: 玉葱、ハムとか、牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒、ニンニク
葱塩生姜たれ(左)
これを鶏の蒸したのにかける。美味…。
材料: 葱、生姜(すりおろし)、ごま油、大蒜、塩、醤油
葱の肉味噌(右)
おにぎりにも、麺と混ぜても、卵焼きにしても。
材料: 挽肉(豚か合挽きがおすすめ)、大蒜、生姜、料理酒、葱、味噌、豆板醤、山椒、花山椒、ご
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ピーマンときのこの簡単ナムル
ピーマンが好きです。
材料: ピーマン、きのこ、胡麻油、醤油、大蒜粉、塩、唐辛子粉、鰹粉
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