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マヨネーズなし！塩麹でさっぱりポテサラ
マヨネーズがなくてもヨーグルトを使うことでコクのある味に♡塩麹が野菜の旨味を引き立た
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材料：
きゅうり、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、ヨーグルト、塩、塩麹、こしょう
超簡単！塩麹で肉じゃが風ちくわの煮物
塩麹だけで野菜の旨みもたっぷりのおいしい煮物ができます♪もちろんちくわではなく牛肉や
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材料：
にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ちくわ、こんにゃく、塩、だし汁、塩麹
✿塩麹✿ヘルシー！ふわシャキつくね
ほぼ豆腐で作ったヘルシー！ふわふわ！れんこんシャキッ！な食感も楽しいつくねです♡分量
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材料：
木綿豆腐、鶏ひき肉、れんこん、ひじき(乾燥)、塩麹、片栗粉、大葉、油、大根おろし、ポ
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✿塩麹✿鶏むね肉のバターチキンカレー
ヨーグルトと塩麹に漬け込むことで、鶏むね肉でも硬くなりません☆ヘルシーなバターチキン
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材料：
鶏むね肉、A 塩麹、ヨーグルト、カレー粉、すりおろししょうが、すりおろしニンニク、玉
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✿塩麹✿ブロッコリーのポタージュ
味付けは塩麹のみ♪野菜の美味しさが引き立つ、豆乳ポタージュであっさりほっこりします(
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材料：
バター、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、水、豆乳、塩麹、こしょう、パセリ
