︎発酵食品ソムリエ麹調味料を使ったレシピ等を少しずつ掲載していきたいと思います( ...

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塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ

味付けは塩麹のみ♡塩麹がかぼちゃの甘みを引き立ててくれます♡
材料: かぼちゃ、ひき肉、玉ねぎ、塩麹、米粉、溶き卵、パン粉

︎✿玉ねぎ麹✿カブのポタージュ

今が旬のカブを使ったポタージュ♡麹パワーでカブの甘みが倍増です♡
材料: 玉ねぎ、カブ、水、豆乳、玉ねぎ麹

砂糖なし!‪甘酒‪鶏もも肉の照り焼き

お砂糖なしで優しい甘さ♡♡旦那さんも絶賛の味になりました☆
材料: 鶏もも肉、白ネギ、甘酒(ストレート)、醤油、酒、みりん

︎✿甘酒✿米粉豆腐パンケーキ

お砂糖とベーキングパウダーを使わずに、ふわっともちっと作れるパンケーキです♡
材料: 卵、甘酒(ストレートタイプ)、豆腐、米粉、油、シロップ、はちみつ、フルーツ、ナッツ

ふるさと納税ハンバーグ♡ビーフシチュー

ふるさと納税返礼品のハンバーグ、そのままでももちろん美味しいですが、アレンジもいかが ...
材料: じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、赤ワイン、水、ふるさと納税ハンバーグ、油、玉ねぎ麹、醤 ...

︎✿塩麹✿豆乳味噌キムチ鍋

鍋のもとがなくても、簡単に作れちゃう体にも経済的にも優しいお鍋♡辛いのが苦手な方でも ...
材料: お好みの野菜、キムチ、豚肉、水、豆乳、塩麹、味噌、コチュジャン

ヘルシーなのに満腹♡大根 豚カツ

豚カツが食べたい!でもカロリー……そんなときにお財布にも優しくて満腹感もあってヘルシ ...
材料: 大根、米粉(小麦粉)、薄切り豚肉、溶き卵、パン粉、油、大葉、梅

キャベツとベーコンのパスタサラダ

ベーコンのカリッと、キャベツのシャキッと感が美味しいシンプルなパスタサラダです。パス ...
材料: キャベツ、パスタ、ベーコン、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、こしょう

\炊飯器でつくる/濃縮甘酒

炊飯器でつくる甘酒!ヨーグルトメーカーがなくても簡単につくれますよ☆
材料: 米麹(乾燥)、ごはん、水

ヘルシー!揚げないライスペーパー春巻き

揚げない×ライスペーパー×豆腐を使ったヘルシーな春巻きです☆塩麹の力でふっくら仕上が ...
材料: 木綿豆腐、ひき肉(鳥でも豚でも)、大葉、キャベツ、ライスペーパー、塩麹、すりおろしし ...