備忘録 食事の記録 ペーパーレス化

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キンカンのはちみつ漬け

備忘録
材料: 金柑 へたはとる、はちみつ

オランジェット

備忘録 コッタのレシピを変更
材料: 実家のネーブル売ってるのはえぐい 5mm輪切り、ミネラル水、グラニュー糖、(バニラか ...

フォンダンショコラ 

備忘録 5.5×4cmセルクル×6ぐらい パリセヴェイユ金子美明シェフのレシピを分量 ...
材料: 全卵 常温、グラニュー糖、無塩溶かしバター レンチン、(洋酒)、製菓チョコレート、薄 ...

ラムレーズンのトリュフ

備忘録 総量200ぐらいで丁度いい コーティング70 レーズンは50より多くてもいい ...
材料: ノンオイルレーズン、ラム、生クリーム、製菓用ホワイトチョコ

コーヒーゼリー

備忘録 そばちょこ4
材料: 水、アガーかゼラチン、砂糖、インスタントコーヒー、クリーム

ガトーショコラ

備忘録
材料: チョコレート(ビター)、バター、生クリーム、卵黄、卵白、グラニュー糖(砂糖)、洋酒、 ...

フォンダンショコラ

備忘録 レイチェルのキッチンノートを半分に変更
材料: 砂糖、生クリーム、塩、板チョコ(ビター)、バター、砂糖、薄力粉(ふるう)、ココア、卵 ...

クレープ

備忘録 大フライパンで10
材料: 生協HM200のやつ、牛乳、玉子、サラダ油

林檎春巻き

備忘録
材料: 林檎(8つ割櫛切り)、砂糖、レモン汁、バター、(レモンの皮すりおろし)、(シナモン) ...

ラングドシャ

備忘録
材料: 卵白、バター、砂糖、薄力粉(ふるう)、アーモンドプードル、バニラエッセンス