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イングリッシュマフィン(覚書)
自分好みにしたイングリッシュマフィンです。
他の方より少し生地が少なく焼き色も薄いで
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材料：
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、無塩バター、コーングリッツ、潜らせる水
バニラ香るブリオッシュシュクレ
グラニュー糖がジャリっ！バターでしっとり！ふわりとバニラの香る素材を楽しむ甘いパンで
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材料：
強力粉、砂糖、塩、30度位に温めた牛乳、卵黄、バニラペースト、イースト、バター(室温
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シロヤのサニーパン風 北九州の人気パン
ここ数年、地元の人気パンで紹介されているシロヤベーカリーのサニーパンを自己流で再現し
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材料：
リスドォル、砂糖、塩、サフセミドライイースト又はドライイースト、ぬるま湯、牛乳、バタ
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たくさん食べれるよ！塩バターパン
相変わらずの人気の塩バターパン。
うちのヘビロテです。
巻き込みバターは少なめだけど
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材料：
リスドォル、ドライイースト、塩、砂糖、スキムミルク、水、仕上げの岩塩、無塩バター、巻
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湯種(湯捏ね)パンHBで高加水のふわもち
湯種パンの作り方は色々あるようですが、ホームベーカリーで作ると割と簡単。
ホームベー
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材料：
強力粉、ドライイースト(赤サフ)、バター、砂糖、スキムミルク、塩、水、＊強力粉、＊熱
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混ぜるだけ！ミルキーチーズプリン
材料をゆっくり丁寧に混ぜて冷やし固める簡単プリン。フルーツソースなどにも合います。ゼ
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材料：
ゼラチン、ゼラチン用の水、クリームチーズ キリの個包装分3個、プレーンヨーグルト、ゼ
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黒糖塩ミルクプリン 黒みつかけて
耐熱の軽量カップで作る火を使わないデザートです。塩を利かせて甘さのメリハリを。カラメ
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材料：
ゼラチン、水、牛乳100➕80、黒糖、塩、生クリーム、ぬるま湯、黒糖
シュガーバターパン ほんのり甘塩っぱい
有塩バターでほんのり甘塩っぱい。全卵配合のふんわりパンです。
材料：
強力粉、砂糖、塩、卵1個＋水、サフインスタントドライイースト、バター、有塩バター 4
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