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母さんシェフの料理メモ okaki |
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鶏モモミンチの団子
鶏肉モモのミンチで作る簡単な団子です。大量でもいい応用できて便利です。
材料：鶏モモミンチ、水、酒、ミリン、砂糖、醤油、白みそ
公開：12/03/07
更新：12/03/07
レシピID：1732085
プチ花餅
少しだけ食べたい、そんなひとときをプチまんじゅうは優しい味でホッとする求肥味です。
材料：白玉粉、水、砂糖、食紅、片栗粉、白あん（市販でよい）
公開：12/02/16
更新：12/02/16
レシピID：1709179
紫蘇大葉ふりかけ
とってもさっぱりしたふりかけです。
夏の食欲が進むこと請け合いです。
冷凍しても香りに変わりはありません。
材料：青紫蘇大葉、塩吹き昆布、白煎りゴマ
公開：11/07/31
更新：11/07/31
レシピID：1510899
うなぎ入り桜もちのくずあんかけ
サクラの時期になると作りますが、今から八重サクラの新葉を塩漬けしておいても楽しく飾れます、勿論生のサクラの葉でも。
材料：うなぎ蒲焼、もち米、さくらの葉、生花麩、エンドウ豆、木の芽、出し汁、出し汁、塩、酒、薄口醤油、水溶き片栗粉
公開：10/05/07
更新：10/05/07
レシピID：1115021
イカの塩辛
作った翌日から食べる事が出来ます。とてもやさしい味の塩辛です。やっぱりイカの塩辛の味は今が旬かな。
材料：イカ、塩、醤油、ミリン、鷹の爪
公開：04/01/26
更新：10/02/13
レシピID：127030
カリフラワーのカレーピクルス
カレーでカリフラワーの味が消えるのではとは・・・全然それが美味しいんです。いけるんです。
材料：カリフラワー、カレー粉、酢、水、砂糖、塩、鷹の爪半分に切る、ローリエ、粒こしょう
公開：10/02/06
更新：10/02/06
レシピID：302939
みどりのゴマ豆腐
みどりはえんどう豆、枝豆、茹でてつぶせばなんでもいいんです。
材料：くず粉、えんどう豆、練りゴマ、砂糖、水、出し汁、うすくち醤油、みりん
公開：10/02/06
更新：10/02/06
レシピID：582629
鶏肉つけ焼き
ビニール袋に入れてモミモミするだけの簡単調理、それをオーブンで焼くだけです｡
材料：鶏肉モモ、ゴマ油 ネギ小口切り 土生姜おろして、酒、醤油、塩
公開：10/01/09
更新：10/01/09
レシピID：1000833
鶏肉のピリカラ焼き
辛いのは覚悟の上でおつくりください。ビールに焼酎に合うこと間違いなしです。
材料：鶏肉モモ、塩、こしょう、カイエンペッパー、粒マスタード
公開：10/01/09
更新：10/01/09
レシピID：190397
夏みかんのオレンジピール
もったいないから、皮だって活用してもらうのを待っているはず・・・。
目が覚める美味しさです。
材料：夏みかん、グラニュー糖、グラニュー糖
公開：10/01/07
更新：10/01/07
レシピID：560733
