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LEIKO@パリ
のキッチン
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パリに住んで30年で、ベランダ園芸がしたくて郊外に引っ越しました。そうしたらコロ
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パリに住んで30年で、ベランダ園芸がしたくて郊外に引っ越しました。そうしたらコロナでロックアウトにもなり、地元野菜を中心の食生活になりました。有機大豆で豆乳やお味噌も作り始めました。パリで作る和食、中華、コリアンの参考に、クックパッドの皆さんのレシピにお世話になっています。フレンチ家庭料理やシェフ・レシピを参考にした新欧風料理を、アップしていこうと思います。よろしくお願いします。
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ほうれん草とツナマヨサラダ
冬のサラダは茹で野菜とツナマヨで。#ほうれん草であと一品
材料: 人参、モヤシ、ほうれん草、ツナ、マヨネーズ、玉ねぎ麹、酢
木耳黒酢あえ 台湾風
寒中にたべたい黒い食材、木耳に黒酢で。
材料: 黒酢、砂糖、ごま油、乾燥キクラゲ、塩、しょうゆ、生姜みじん切り、ニンニク
白菜一株のキムチ 玉ねぎ麹で
ご飯とニョクマムで作っていたペーストを塩麹や玉ねぎ麹にすることで手軽に、軽く。発酵も
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材料: 白菜、ゲランド塩、大根、人参、ニラ、◎ポロネギ青いところ、◎玉ねぎ麹、◎ニンニク、◎
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