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だるま丸
のキッチン
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こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こ
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こんにちは、お魚大好きだるま丸です。
明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。
こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。
YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。
皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。
※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。
令和3年3月19日 だるま丸
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フィッシュフライサンド
ずっしり酸味のあるパンにフィッシュフライが相性抜群♪
材料: フィッシュフライ(市販品等)、レタス(サニーレタス等)、トマト(カット)
焼きサバ押し寿司風
型枠を使わず、手もよごさずラップでくるんでかんたんに押し寿司風焼きサバ♪
材料: サバ(ゴマサバ)、酢めし、塩、大葉、紅ショウガ
イイダコの刺し身(塩ゆで)
冬から春の瀬戸内の風物詩 イイダコの定番で簡単にできるおいしい食べ方です。
材料: イイダコ(小)、水(湯)、塩、しょうゆ、練りわさび
ヒイカとブロッコリーのバター炒め
にんにくバターしょうゆの香りたつヒイカのバター炒め これまた酒の肴に最高です。
材料: ヒイカ、ブロッコリー(塩ゆで)、ニンニク、バター、塩、しょうゆ
ゴッコ卵のペペロンチーノ
醤油漬けにしたゴッコの卵でたらこスパゲッティ風ペペロンチーノ
材料: スパゲッティ(塩ゆで)、ゴッコの卵(醤油漬け)、オリーブオイル、ニンニク(スライス)
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クエのかぶと煮
白身高級魚の代表格クエ 頭やカマは煮付けが皮やくちびる、目玉周りまでおいしく食ベられ
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材料: クエ(約3kg)のかぶと、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうが(スライス)
磯ツブ貝の煮付け
バイ貝好きにはたまらないお味 調味料を合わせてササッと煮るだけです♪
材料: 磯つぶ貝、酒、砂糖、しょうゆ、みりん
イトヒキアジの塩焼き
独特の容姿をしたアジの仲間 絶妙な塩加減で焼き上げました。
材料: イトヒキアジ(幼魚)、塩
伊勢エビのエビフライ
人生で一度は食べてみたい! 特大イセエビのエビフライ!
材料: イセエビ(腹部)特大、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、カットレモン
イセエビのエビ汁
豪華絢爛!高級エビ汁!
材料: イセエビ(頭胴部)、水、みそ
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