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ベイクドビーンズ
トマトのコクをしっかり感じるベイクドビーンズです
材料: 白いんげん豆、ホールトマト、メープルシロップ、豆の茹で汁、ローリエ、白ワインビネガー
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低温調理器でこっくりジューシー焼豚
低温調理とコクのあるタレで、ジューシーな焼豚の出来上がり!
材料: 豚肩ロース、はちみつ(砂糖)、しょうゆ、酒、オイスターソース、おろしニンニク、おろし
...
果物の白あえ
白あえにマスカルポーネを加えると果物にも良く合います。
材料: 木綿豆腐、マスカルポーネ、すりごま、砂糖、薄口醤油、塩、いちぢく、洋梨、柿、シャイン
...
ヤムニョンテジカルビ
冷凍保存ができるので、作り置きに便利です。
材料: スペアリブ、酒、醤油、水飴(または砂糖)、コチジャン、こしょう、にんにくすりおろし、
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鯖缶とブロッコリーのマヨグラタン
臭みもなくまろやかなお魚グラタンです。
材料: 鯖缶、ブロッコリー、マヨネーズ、味噌、ニンニクすりおろし、チーズ
低温調理で鴨のコンフィ
低温調理でしっとりロゼ色の鴨のコンフィを。 ブルーベリーソースがこっくり。 赤ワイン
...
材料: 鴨ロースブロック、塩、Aローリエ、Aローズマリー、Aタイム、Aにんにく、A黒胡椒ホー
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低温調理器で失敗しない温泉卵
つるんときれいに割れる温泉卵です。
材料: 湯、生卵
鶏肉のチーズソース煮込み
チェダーチーズのコクがおいしい煮込みです。
材料: 鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、塩胡椒、薄力粉、バター、コンソメ、白ワイン、牛乳、レッドチ
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低温調理の塩豚と豆の煮込み
塩豚の塩気が馴染んだ煮込みです。
材料: 塩豚、ニンニクみじん切り、玉ねぎみじん切り、人参みじん切り、セロリみじん切り、オリー
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低温調理で基本の塩豚
低温調理でしっとりの塩豚です。
材料: 豚ロース肉、塩(肉の2%)、ローズマリー、粒黒胡椒
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