四代目ピノチオです。昭和初期、阿佐ヶ谷の駅前に杉並文士・作家の集う支那料理店「ピ ...

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超簡単!たけのこご飯のチーズリゾット

たけのこご飯を作りすぎちゃった、食べ過ぎて飽きちゃった、など、そんな時はリメイクしま ...
材料: たけのこご飯、水、コンソメキューブ、クリームチーズ、白ワイン、白コショウ、EXバージ ...

出しがら昆布と姫皮の佃煮

もったいないのでもう1品! たけのこご飯の副産物。お酒のあてにもおいしいよ。 たけの ...
材料: だしを取ったあとの昆布、ゆでた筍の姫皮、水、酒、砂糖、みりん、しょうゆ

圧力鍋でアク抜き  たけのこご飯

白い炊き込みご飯です。薄味ですが、旬のたけのこの香り、甘みを存分に楽しめます。
材料: たけのこ、油揚げ、米、出し汁(昆布)、酒、塩、薄口しょう油、米糠、赤唐辛子、木の芽

ホタルイカと赤エビのリングイネ

世界一のパスタby山田シェフのアレンジです。工程は少し大変ですが、味はバツグン、お店 ...
材料: リングイネ、赤エビ(殻付き)、ホタルイカ(ボイル)、プチトマト、ニンニク、赤唐辛子、 ...

旬!ホタルイカのサラダ

旬のホタルイカ、見た目も艶やか、簡単美味しいサラダでどうぞ。
材料: ホタルイカ(ボイル)、ベビーリーフ、EXVオリーブオイル、しょう油、酢、おろし生姜

簡単!春キャベツとアンチョビのパスタ

柔らかくて甘い春キャベツ。簡単で美味い、この時期の定番パスタです。
材料: パスタ(1.4mm)、キャベツ、アンチョビ(フィレ)、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイ ...

【スローレシピ】 ボンゴレ・ビアンコ

ご存知、春の風物詩!プリプリに太ったあさりを見つけたら、やっぱりこれ。あわてず、ゆっ ...
材料: パスタ(1.6mm)、あさり、にんにく、赤唐辛子、イタリアンパセリ(生)、白ワイン、 ...