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秋！柿とモッツァレラのカプレーゼ
切るだけ！おなじみのカプレーゼ、トマトの代わりに秋は柿で。前菜やデザートにも。 白ワ
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材料：
柿、モッツァレラチーズ、ホワイトバルサミコ（ワインビネガーでも）、エキストラバージン
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乗せるだけ！洋梨にチーズと胡桃
クリスマスのデザートや前菜にも♡シャンパンにぴったり！フルーティーでカリカリっと、楽
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材料：
洋ナシ、チーズ（フェタ、カッテージチーズ等）、クルミ、バルサミコ酢
えのきとネギの蕎麦パスタ
簡単！日本そばを使って、香ばしい一皿。ワインや日本酒に合う、自画自賛の♡ソバスタ♡
材料：
蕎麦（乾麺）、エノキ、長ネギ白いところ、ベーコン、ニンニク、オリーブオイル、パルメザ
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白菜とネギのくたくた煮★マリネサラダ
トロけるう〜★白菜とネギがシャレたおもてなしサラダに。ワインのお供に！温サラダ→冷菜
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材料：
白菜の白い部分、長ネギ(白い部分)、水、塩、オリーブオイル、酢（あればワインビネガー
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しょっつる湯豆腐☆簡単鍋！絶品★
秋田の味。臭みなし★上品＆深〜い魚醤の味わい。肴や〆に◎ナンプラー可。アレンジ自在。
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材料：
豆腐（絹でも木綿でも）、長ネギ（必ず入れる）、香味野菜（三つ葉、クレソン、セリ等）、
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豚ごぼうソテー★魚醤バルサミコ
魚醤＆バルサミコ★発酵調味料の、うま味たっぷり〜★フライパンで簡単！赤ワインにぴった
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材料：
豚肉ソテー用１枚、ゴボウ、長ネギ、クレソン、●魚醤（しょっつる、いしる、ナンプラー等
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ロマネスコと甘塩鮭の★炊き込みごはん
乗せて炊くだけ★オシャレごはん。ほっこり甘いロマネスコと塩鮭が★ベストマッチ◎リゾッ
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材料：
米、水、酒又は白ワイン、塩、ロマネスコ（カリフラワー、ブロッコリーでも）、甘塩鮭切り
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柿とリコッタチーズのサラダ
混ぜるだけ！ビタミンC豊富な美肌メニュー。白ワイン、泡系にぴったり。他のフルーツとチ
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材料：
柿、リコッタチーズ（カッテージチーズでも）、●ホワイトバルサミコ（ワインビネガー＋蜂
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