大根の千切り
10cmくらいの長さに切った大根の皮をむき、薄くスライスしたら数枚重ねて繊維にそって端から細く切ります。
10cmほどの長さに切る
皮をむく
縦に薄くスライスする
何枚かをずらして重ね、細く切っていく
あわせて知りたい料理の基本
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