スモークサーモンの大根マリネ

大根の塩もみをしておくとスモークサーモンとも早く馴染んですぐに食べることができます。マリネ液はお好みのドレッシングを使ってください。フレンチドレッシング、玉ねぎドレッシング、レモンドレッシング等も合います。

子どもの頃、大好きだった生の玉ねぎを食べ過ぎてお腹を壊してしまい、それ以来玉ねぎの代わりに大根で母がマリネを作ってくれるようになりました。大人になってからもずっと大根で作っています。玉ねぎはすりおろしで旨味をプラスしています。