四国 のレシピ 58品
愛媛県今治市の郷土料理“いぎす豆腐”
愛媛県今治市の郷土料理“いぎす豆腐”を紹介します。低カロリーな健康食です。
材料：
いぎす草、大豆粉、皮つきエビ、水（エビだしをとる水）、だしの素、油、砂糖、濃口しょう
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愛媛の郷土料理 甘辛卵だれ☆宇和島鯛めし
2017.10.6 話題入り68感謝♡
おかわりしたくなる究極の卵かけごはん♪
鯛の
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材料：
鯛の刺身、ごはん、もみのり、白いりごま、細ねぎ（小口切り）、たまご（全卵）、甘辛❤海
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讃岐の郷土料理「打ち込みうどん」
あんまりうどん屋さんでは見かけません。手間はかかるけど、一気に作れるので、香川では家
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材料：
水（だし）、里芋、大根、にんじん、しめじ、こんにゃく、鶏肉、油揚げ、豆腐、生うどん、
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香川の郷土料理＊しょうゆ豆
市販煎り豆でお手軽Ver.追記！そら豆の甘辛い醤油漬け＊焙烙で煎って作っていたのをフ
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材料：
そら豆(乾燥)、■水、■濃い口醤油、■三温糖、唐辛子(お好みで)、●出来上がったもの
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蒟蒻寿司
高知の田舎寿司と言えば、やっぱり蒟蒻寿司！
ヘルシーなのに甘味があって、私の大好
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材料：
寿司飯、蒟蒻、干しシイタケ、人参、出し汁、淡口醤油、みりん、出し汁、砂糖、酒、淡口醤
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今治焼豚玉子飯 シンプルな旨さ
おうちB級グルメシリーズ 第Ⅳ 弾 玉子の海を踊る焼豚‼ 今治焼豚玉子飯
材料：
焼豚、玉子、めんつゆ、日本酒、みりん、ニンニク、ショウガ、醤油、砂糖、ご飯、塩コショ
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焼豚玉子飯～焼豚から作ろう♪
愛媛・今治のソウルフード、焼豚玉子飯。
がっつり肉食ですぜ★
焼豚から作るとこれまた
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材料：
豚ももブロック肉、★醤油、★酒、★みりん、★生姜、★にんにく、★長ネギの青いところ、
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豪華に大皿で皆でワイワイ♪高知のそうめん
高知では冠婚葬祭や何かあれば皿鉢でお素麺が出てきます♪
椎茸、金糸玉子、ネギが入って
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材料：
素麺、卵、椎茸、■みりん、■醤油、■酒、すまきorかまぼこ、万能ねぎ、さくらんぼ、み
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