デニッシュ・クロワッサン のレシピ 142品
自慢のクロワッサン♩
自家製天然酵母のクロワッサン♪はちみつとマヨネーズのおかげで外はサクっ、中はしっとり
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材料：
リスドォル、砂糖、塩、はちみつ、マヨネーズ、中種、水+牛乳＋卵黄、折込用バター、卵（
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アーモンドクロワッサン♪
アーモンドでカリカリ感がＵＰ↑
クッキーのようなクロワッサンで
ほっと一息しま
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材料：
１ 無塩バター、１ 粉砂糖（グラニュー糖でも）、卵（溶いたもの）、アーモンドプードル
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ガーリッククロワッサン
バターたっぷりのクロワッサンを一工夫して、ガーリッククロワッサンになりました。
材料：
◆水、◆卵（Ｍサイズ）、◆強力粉、◆薄力粉、◆砂糖、◆塩、◆バター、◆スキムミルク、
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バターシート不要?!ヘルシークロワッサン
クロワッサン大好き♡でもカロリーが…ということで折込む油脂量を減らして♪ もどきだけ
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材料：
強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩、卵黄1個＋牛乳、マーガリン、※折込用マーガ
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☆おうちＤＥ！パン・オ・レザン☆
憧れパン・オ・レザン。
カスタードクリームを巻き込んで、クロワッサン生地で自己流に
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材料：
卵黄、薄力粉、砂糖、牛乳、バニラエッセンス、強力粉、薄力粉、塩、バター、ぬるま湯、イ
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☆さくさくチョコデニッシュ☆
クロワッサン生地でみんなのだいすきな、チョコを巻き込んでデニッシュにしました！
材料：
強力粉、薄力粉、塩、バター、ぬるま湯、砂糖、イースト、折り込みバター、巻き込みチョコ
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ホームメイド・クロワッサン
家庭で作るお店レベルの本格サクサク＆ふんわりクロワッサン。決め手は長時間低温熟成生地
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材料：
南部小麦（テリヤ特号）、石臼挽き全粒粉（強力粉）、細目グラニュー糖、サフインスタント
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'17/5/2・17合併号 一冊まるごと 春のパン＆スイーツSpecialに収録されています
「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピに収録されています
