夏のギョギョうまレシピ(20品)

日本は四季の移り変わりをお魚から感じ取ることができる贅沢な国。旬の魚は脂がのっているから、おいしいのはもちろん栄養も満点。この時期に旬を迎える身近な魚である「アジ」と「イワシ」をピックアップして、明るく楽しいコメントとともに、おうちで気軽に食べられるギョギョうま旬魚レシピをご紹介。
専門家厳選レシピは、日本食品標準成分表2010(文部科学省)を元に選定しています。
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  • 骨まで食べる!アジのマース煮

    骨まで食べる!アジのマース煮

    専門家のコメント
    マース煮、大好きです! シンプルな調味料なだけに、魚の繊細な味が楽しめますよね。ぜひ一匹丸ごと煮て、頭や骨まで食べて!
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監修した専門家

さかなクン

さかなクン

東京海洋大学客員准教授。魚に関する豊富な知識と経験に裏付けされた話や、そのキャラクターがお茶の間で大人気のさかなクン。子どもたちを中心に魚や海・自然への興味を引き出し、魚食と環境保全への理解が増すよう、全国規模で講演会を行っている。

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