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こだわり自慢
こだわり自慢
19品
時間と手間をかけた贅沢料理や、定番料理を極上の味にするワザありレシピなどを紹介。こだわり抜いた逸品で周りをアッと言わせられるかも。
専門家厳選レシピは、日本食品標準成分表2010(文部科学省)を元に選定しています。

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  • シェフの☆とろとろオムライス

    シェフの☆とろとろオムライス

    専門家のコメント
    卵の加熱時間がポイントのこの料理。
    何度か試して、ふわふわトロトロにねるように試してみよう。
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監修した専門家

副島モウ

副島モウ

調理師学校卒業後フランスで修行。帰国後料理研究家パトリス・ジュリアン氏に師事し、フリーに。専門学校講師、コンサルタント、フードコーディネーター。月刊EXILE「cook de exile」監修や、ハリウッド映画の担当ケータラーに抜擢されるなど幅広く活動中。
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