あさりの保存方法

砂抜きしてから、冷蔵保存の場合はそのまま冷蔵庫へ、冷凍保存の場合は保存袋に入れ、空気をできるだけ抜いてから冷凍庫に入れます。

冷蔵保存

ボウルまたはバットに2〜3%の濃度の食塩水をはり、あさりを入れ、冷暗所で砂抜きをした後に、冷蔵庫へ移します。1日以上保存する場合には食塩水を取り替え、2日以内に使い切ります。

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冷凍保存

砂抜きをした後、水気を切って殼付きのまま保存袋に入れ、できるだけ平らにし、空気を抜いた状態で冷凍庫に入れます。2〜3週間以内に使い切ります。

使うときは凍った状態のまま調理することができます。

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