ちくわマフィン♪カレー風味
Description
甘さ控えめのカレー風味のマフィンの真ん中にど~んとちくわが^^野菜もたっぷりのマフィンは朝食やおやつにも持ってこいです♪
材料
(マフィン型5個分)
120g
小さじ1
カレー粉
小さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
1個
砂糖
大さじ1
サラダ油
50cc
大さじ2~3
5~6個
50g
50g
50g
50g
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい、カレー粉と塩、コショウを混ぜます。
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2
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グリーンピースとコーンの水気を取りチーズとトマトを1㎝の角切りにしちくわを斜めに半分に切り5本用意し残りは刻みます。
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3
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卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜプレーンヨーグルトとサラダ油を加え混ぜ1の粉類、2で刻んだちくわと●印の具を混ぜ合わせます
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4
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3をマフィン型に均等に入れ棒状のちくわを中央に押し込みます★型によってははグラシン紙かアルミのカップを敷いてください。
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5
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180度に温めたオーブンで約30分焼きます。★途中ちくわが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼いてください。
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6
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★冷めても美味しいですが、レンジで数秒加熱するとふわっとしてまた美味しいです。
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7
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★09’10「マルハちくわを使ったアイデアレシピ」コンテストでカルシウム育ちちくわ賞を頂きました。
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コツ・ポイント
★ちくわ以外の具はお好みの物をチョイスしてもOKです。★プレーンヨーグルトの量は種の硬さをみて加減して入れてください。牛乳でも良いです。★オーブンの温度と加熱時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
ちくわや練り製品大好き家族なので我が家では毎日と言って良いほどよく食べます♪和食だけでなくサンドイッチやキッシュなどの具としてもよく利用するので今回はマフィンに入れて子供が好きな具と味にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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