焦がしねぎで頂く〜キャベツ味噌ラーメン♪
ＲＫまま
作り方
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鍋に袋に書かれた分量の水をわかし、フライパンにごま油とねぎとラーメンに付属の辛子を入れて弱火で炒め始めます。
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沸騰したらキャベツ、魚肉ソーセージ、麺を入れます。後で卵を入るので、麺をほぐしながら1〜2分位、煮ます。
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その間も弱火でねぎと辛子を炒めます。
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麺を1〜2分茹でたら火を止め付属のスープを素早く混ぜます。
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卵を割り入れ、具を上に乗せ、鍋の蓋をして火にかけ、卵がお好みの固さになるまで煮ます。今回。1〜2分煮て半熟にしました。
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そうこうしているうちに、ねぎがいい色に焦げるはず…。いい色に焦げたら、火を止めます。
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ラーメンどんぶりにラーメンを盛ります。卵が割れないよう、注意して下さい（笑）
（母のラーメンは、こんな感じでした）
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焦がしねぎと辛くなったごま油を味噌ラーメンにかけます。食卓で熱々をどうぞ。
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半熟卵を割って食べると、幸せです(*^^*)
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コツ・ポイント
簡単です。
野菜は他のものでもokです。
野菜は他のものでもokです。
このレシピの生い立ち
40年、母が頻繁に作ってくれたキャベツと魚肉ソーセージと卵の味噌ラーメン。これは絶対、50年後に残る！残したい！の一途な願いを込めて！！
焦がしねぎは、当時、子供だった私が食べれなかった辛子やネギを、ラーメンに合うようアレンジしました。
焦がしねぎは、当時、子供だった私が食べれなかった辛子やネギを、ラーメンに合うようアレンジしました。
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ＲＫまま
