かき卵青のり麺
サッポロ一番
作り方
-
-
1
-
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
-
-
-
2
-
卵は溶いておく。カニ風味かまぼこは半分に切る。
-
-
-
3
-
鍋に湯を沸かして麺を3分ゆでたら添付のスープを加え、麺だけを丼に移す。
-
-
-
4
-
スープに水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら溶き卵を流し入れ、火が通ったら<3>の丼に注ぐ。
-
-
-
5
-
青のりをふり、カニカマを盛る。
-
コツ・ポイント
スープに水溶き片栗粉でとろみをつけるのが、かき卵をふわっとさせるポイントです。スープに卵を入れてすぐに混ぜると濁ってしまうので、卵に火が通るまで触らず、ふわふわに固まってから器に注いてください。
このレシピの生い立ち
やわらかなとろみスープが、つるつる麺の食感を引き立てる、喉越しのよい塩らーめん♪ふんわりと仕上げたかき卵で、とってもまろやかな味わいです。彩りにカニカマと青のりをトッピング、ほんのり香る磯の風味が塩味スープと好相性です☆
サッポロ一番
