エリンギとシーチキンの和風パスタ
作り方
コツ・ポイント
エリンギは包丁で切らず、手で大きめに割いてください。味がしみやすくなります。にんにく、唐辛子をオリーブ油でじっくり加熱し、香りと辛さを引き出しましょう。ゆで汁を加えるので、最後の塩は味見をして調整してください。
このレシピの生い立ち
シーチキンときのこの組み合わせは、ベストマッチ!今回は、食感と風味のよいエリンギをチョイスして、にんにくと唐辛子がアクセントの和風ペペロンチーノ仕立てに。シーチキンの旨みがパスタにからみます。