ふわふわ生姜かきたまラーメン
作り方
コツ・ポイント
とろみがつく分、スープの量を通常よりも100ml分増やすのがポイント。とろみづけはしっかり煮立たせて手早く作業しましょう。卵もすぐに流し入れ、軽く混ぜる程度にすると、ふんわりきれいに仕上がります。しょうがのすりおろしは、チューブでもOK。
このレシピの生い立ち
おろししょうがと卵で、「サッポロ一番 塩らーめん」をちょっぴりアレンジ。水溶き片栗粉でとろみをつければ、体もあたたまる!とろ~りふわふわ、かきたまあんかけラーメンの完成です。
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