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うなぎと夏野菜のピリ辛炒め

うなぎと夏野菜のピリ辛炒めの画像

Description

暑～い夏に元気のでる一品♪調理時間が短いのも嬉しいです！

材料 （2人分）

うなぎの蒲焼
１匹分
パプリカ(赤・黄)
各１／２個
きゅうり
１本
にんにく(みじん切り)
小さじ１
生姜(みじん切り)
小さじ１
長葱（みじん切り）
８cm(大さじ２)
豆板醤
小さじ１／２～
◇オイスターソース
大さじ１
◇醤油
小さじ１
◇酒
大さじ１
◇砂糖
小さじ１
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは縦半分にしてから乱切りに、パプリカは4×1.5cm位の大きさに切る。

  2. 2

    写真

    うなぎは縦半分にしてから1.5cm幅に切る。
    ◇は合わせておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。

  4. 4

    写真

    長葱と豆板醤を加え、さらに炒める。

  5. 5

    写真

    パプリカ、うなぎ、きゅうりの順に加えて炒め、火が通ったら◇をまわし入れ、絡めたら完成♪

  6. 6

    写真

    サントリー梅酒のスパイスレシピコンテストでスタミナ賞を受賞しました♡￫ܫ￩♡
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

●どれもそのままでも食べられる具材なので、強めの中火でちゃちゃ～っと炒めるだけでよいです。
●豆板醤の量はお好みで加減してください。
●外国産の安価なうなぎでも十分おいしく作れます♪

このレシピの生い立ち

食欲の落ちる夏に少しでも元気になれるようなメニューを考えました。
レシピID : 1206415 公開日 : 10/08/09 更新日 : 11/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2014年7月30日
写真
kimimaruo
土用丑の日恒例の此方のレシピ！今年もこれで夏を乗り切るよ！

恒例にしてくれ感涙(T▽T)暑～～い夏を乗り切ってね！大感謝

2012年7月30日
写真
hitkat
一目惚れレシピです☆少しのうなぎを皆で、簡単美味しく頂きました❤

一目惚れだなんて嬉し過ぎるコメに感激♡素敵なレポありがとう♪

2012年7月29日
写真
kimimaruo
丑の日1日遅れだけど今年もお世話に♪鰻パワーで元気でるね！

うひひ今年も嬉レポありがとう～♪鰻パワーでキミマルモリモリ♡

2012年4月19日
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muumi☆
夏じゃありませんが激ウマでした♪豆板醤で辛くした鰻が最高！

きゃ～ピリ辛鰻お試しありがとう！コメントとても嬉しく大感激♥

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( )
ルクルーゼ☆
うなぎと夏野菜のピリ辛炒め
by ルクルーゼ☆