海老とはんぺんのプリフワ春巻き
作り方
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1
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海老は殻をむき片栗粉をまぶしてゆでておく。
はんぺんはすり鉢でつぶす。酒と片栗粉を入れて滑らかになるまで混ぜる。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして、ふんわりラップで電子レンジ500w2分加熱。塩コショウをまぶしておく。
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3
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1のはんぺんに玉ねぎを入れてよく混ぜる。
春巻きの皮にはんぺんだねをのせ、その上に海老をのせる。
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4
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春巻きの皮を包んで水溶き小麦粉でのりづけする。
170度くらいの油で適当な色がつくまで揚げる。
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5
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そのままでも味はしっかりしてます。
辛子をつけたり、ナンプラーや醤油をつけたりしてもおいしいかも。
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6
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味の素の揚げ物レシピのリーフレットに載せて頂きました♡
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コツ・ポイント
すり鉢でも、フープロでも。まぁそこまで丁寧にする必要もないので、袋に入れてもみもみつぶすだけでもいいと思います。玉ねぎの加熱時間はレンジに合わせて調節してください。
春巻きの皮は普通10枚入り、余った皮はチーズと大葉入りにしました。
春巻きの皮は普通10枚入り、余った皮はチーズと大葉入りにしました。
このレシピの生い立ち
海老が安かったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)