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梅しそポテサラ

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Description

梅干し入りでさっぱり♪青じその風味もさわやかなポテトサラダです。お肉料理などの濃厚な食事にぴったりの味わいです♪

材料 （2人分）

じゃがいも
2個
青じそ
6枚
梅干し
2個
マヨネーズ
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水からゆでてやわらかくなったらゆで汁を捨て、水気をきる。

  2. 2

    じゃがいもを鍋に戻し入れて火にかけ、粉ふきいもになったらマッシャーでつぶす。

  3. 3

    青じそは2枚残して7mm角に切る。梅干しは種を除いて粗くたたく。

  4. 4

    <2>に<3>、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に残りの青じそを1枚ずつしき、<4>をそれぞれ盛る。

  6. 6

    写真

    ワンプレートのもう1品には「こだわり三元豚のとんかつ」を合わせるのがオススメです！「エビ寄せフライ」に替えてもGOOD！

コツ・ポイント

じゃがいもは水からゆでるようにしてください。竹串がすっと刺さるくらいなったらゆであがりです。粉ふきいもにするときは、焦げ付かないように鍋をゆすりながら火にかけて、じゃがいもの水分を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

人気のポテトサラダを和風にアレンジ♪まったりとした口当たりとさっぱりした味わいが楽しめます。オススメのワンプレートランチは「こだわり三元豚のとんかつ」、雑穀ごはんと合わせた、梅しそポテサラとんかつプレートです！
レシピID : 2238750 公開日 : 13/07/01 更新日 : 13/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (26人)
2018年6月18日
写真
Sagitario★
梅で後味がさっぱりしてて、美味しかったです。和風も良いですね！
2020年5月17日
写真
gingin502
何度もリピしています。このサッパリ感がたまりません。
2015年8月5日
写真
おーらいおん
何度もリピしてます。さっぱりしててすごく美味しいです(^o^)

何度も作って頂き嬉しいです♪ありがとうございます♡

2015年7月30日
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＊あいのほ＊
さっぱり☆夏のポテサラはこれがいいかも！

梅干しの酸味としその風味が夏にさっぱりで嬉しいですよね☆

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味の素冷凍食品
梅しそポテサラ
by 味の素冷凍食品