味覚の一週間 インターナショナルBENTOコンクール!締切:9/23(月)AM10:00まで
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おじいさんの野菜畑(野菜のクスクス)

by 味覚の一週間事務局
海外の方からの投稿をこちらで紹介しています。 フランスのAnita Valさんからの ...
甘味:フレンチトースト、しょっぱい:チーズ(Pの形)、苦味:バルサミコ酢、酸っぱい:ピクルス、うまみ:野菜ブイオン
材料: クスクス(セモリナ粉)、きゅうり(みじん切り)、ミニトマト(トマトの水分も一緒に)、 ...

イギリスでわっぱ弁当♪

by LOKitchen
☆グリルチキンの梅肉サンド☆ 最近、イギリスの地元のスーパーで梅肉の瓶詰めが売られる ...
しょっぱい:ダシ塩卵焼 すっぱい:グリル鶏梅肉サンド 苦:ブルッセルスプラウト天ぷら 赤かぶ 甘:蒟蒻甘辛煮 人参甘煮 旨味:夏野菜とパンチェッタのラタテュイユ グリル椎茸 欧米在住15年の間に出会った第二第三郷土の材料を使用しました。
材料: 鶏のもも肉、梅肉、大葉、醤油、酒、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、ごま油

秋、新潟からの便り

by うましょくみりょく☆
この夏は暑かったですね!そんな夏の疲れをとって、新潟からのおいしい食材で、秋も頑張れ ...
・しょっぱい(味噌) ・すっぱい(ケチャップ) ・甘い(はちみつ) ・苦い(鮭) ・うまみ(チキンスープ)
材料: 鮭、しめじ、舞茸、味噌、ケチャップ、はちみつ、水、水、チキンスープの素

小さな♪めはりずし

by oharumin
和歌山のめはりずし、子供が食べやすいように小さなサイズにして作っています。 お弁当に ...
めはりずし(塩味、旨味、ちょっとチラ苦味)和歌山の郷土料理。梅味の唐揚げ(酸味、旨味)紀州の梅と紀州のうめどりを使ってます。カボチャの煮物(甘味)ほうれん草の胡麻和え(チラッと苦味、甘味)卵焼き(塩味、出汁旨味)ミニトマト(チラッと酸味)。
材料: ご飯、高菜漬け、いり胡麻、減塩醤油

よくばり!タイランチBOX

by サラデーン
ブラックオリーブ「塩気」豚肉のタイ風佃煮「甘味」青パパイヤ、レモン「酸味」干しえび「 ...
ブラックオリーブを混ぜたご飯<塩気>、豚肉のタイ風佃煮<甘み>、青パパイヤ<酸味>干しえび<うまみ>ゴーヤの卵焼き<苦み>タイの調味料シーウダム(タイの甘醤油)パームシュガーやレモン汁などでタイ料理特徴を活かせるお弁当を考えました。
材料: レモン汁、青パパイヤ、人参(千切り)、ナンプラー、パームシュガー、干しエビ、ピーナッ ...

メキシカンチキンHOTサンドイッチ弁当

by Runeさん
メキシコのスパイシーなホットサンドとヒヨコマメ野菜ディップのやさしい味わいに、大学芋 ...
メキシカンチキンソテーはしょっぱい(塩味)、辛味と旨み。さつま芋のハニー胡麻和えは甘み。チコリ又は白菜ひよこ豆野菜ディップは苦味と甘みと酸味がバランスよく旨みとなり、メイン料理のメキシカンチキンサンドを引き立たせています。
材料: 鶏もも肉、塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、チリパウダー、クミンパウダー、オリーブ ...

東京・多摩の美味豚TOKYO X 五色巻

by piopiopiop
東京多摩生まれの美味豚、TOKYO Xを五種のお味で。五色巻→五輪!2020年オリン ...
美味豚TOKYO Xの五色巻(旨味)五輪を模して。副菜は、世界の国々の国旗をイメージして色とりどりに。多摩産野菜を主に使用。ほうれん草と菊のお浸し(苦味)人参大根きのこの酢の物(酸味)枝豆木耳の卵焼き(塩味)マッシュド薩摩芋(甘味)    
材料: TOKYO X (薄切り肉)、醤油麹、小なす漬物(青)、干し椎茸含め煮(黒)、紅しょ ...

サラダほうとう弁当スイートチリソースの巻

by zukachi
★★★☆☆ I❤スイートチリソース!略してSTS(?)!何にでもかけるよSTS!
トマト(甘み)、みょうが(苦み)、スイートチリソース(辛味、酸味、甘味、塩味)。お答えしよう!スイートチリソースとは唐辛子、酢、砂糖、塩と五味中、四味を含んでいる、とりあえずコレかけときゃエスニックになるというありがた~いタレなのであ~る!
材料: ほうとう麺、トマトほか、野菜、みょうが、スイートチリソース

サラダほうとう弁当

by zukachi
★★★☆☆ 熱々ほうとうもいいけどね、サラダほうとうもおいしいよ。
トマト(甘味)、みょうが(苦味)、梅干し(酸味、塩味)、七味唐辛子(辛み)。みょうがの爽やかにかけぬける苦みって…小学生みたい。あの頃は大人と違う悩みがあったよねぇ。。
材料: ほうとううどん、トマト、オクラ、みょうが、コンビニのちっちゃいドレッシング、梅干し、 ...

*西欧生まれの和洋弁当*

by Lapinounou
すべてベルギーの料理、食材使用です。 日本料理はお弁当向けですが、お弁当向けベルギー ...
コルドンブルー(しょっぱい)、ソース(酸っぱい)、芽キャベツとアンディーブ(苦い)、Peche au thon(甘い)、ニンジンのStoemp(素材のうまみ)、ベルギー料理を頑張ってランチボックスにアレンジしました。
材料: 豚肉(薄切り)、ハム、チーズ、紫蘇、小麦粉、卵、パン粉、小麦粉、バター、白ワイン、レ ...
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