ぶりの西京漬け

味噌にみりんを入れまぜる。

バットに混ぜ合わせた味噌(1/2量)を広げぶりを並べ、残りの味噌を魚を覆うように全体に広げる。ラップをかけ冷蔵庫で保存

１～３日程つけて、2からぶりを取り出し、ある程度味噌を除き、魚焼き器に入れて両面を弱火で7-8分焼く。