農婦のパリパリピザ
Description
♪ピザ♪食べたいな～なんて声が上がったときに直ぐに出来て♪お酒♪にも合う、パリパリタイプのピザです。
noufumama
材料
（オーブン皿１枚）
150ｇ(粉全量 60％)
100ｇ(粉全量 40％)
塩
小さじ1/2
水または ぬるま湯
150cc(粉全量に対し 60％)
4ｇ
2ｇ
(◎イーストとBPを併せて・・・
6ｇに) (粉全量 2％)
(safイーストの場合は・・・)
(3ｇ・・(粉全量 1％))
オリーブオイルorサラダ油
大さじ1
お好みのトッピング材
適量
作り方
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1
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イーストとベーキングパウダーの割合は3:1としてます。この写真は200ｇの粉に対しサフイースト使用でしたので、併せて2ｇ
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2
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分量粉、分量水、イースト、塩を混ぜ、オイルを分量垂らし捏ねて丸め少々発酵(30～40分)。オーブンの発酵機能使用可♪
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3
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成形後、フォーク等で穴を開け、その上にオリーブオイルを塗ります。今回は雑穀ピザでしたのでマヨネーズを塗りました。
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4
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成形後に忘れずに!!オイルを塗ります。ピタパンの原理で、油分が無いとバン!!と膨らみますよ～。
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7
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今回は雑穀ピザバージョンです。300℃で4分焼き、雑穀をパラパラ、マヨネーズを再度垂らし、自家製ベーコンを具材に♪
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8
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葱ピザバージョンです♪マヨネーズに麺つゆ加えたのをベースに焼きました。
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9
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以前、マヨ+醤油ベースで葱ピザを焼きましたが、少々塩辛さを感じました。醤油を麺つゆに置き換えると美味しく感じました♪
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コツ・ポイント
ガスオーブン使用です。最高温度は300℃、電気オーブンではもう少し低い温度かと思います。ベーキングパウダーを少し混ぜるのは、焼き上がりがカチカチになるのを避けるためです。又、成形時にも扱い易いです。
このレシピの生い立ち
ちょっとピザ食べたいなぁ～♪・・・、そんな時に直ぐに用意できるパリパリ♪ピザです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
noufumama
