塩麹さんでグリル焼きチキン
大魔女
作り方
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1
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鶏もも肉は流水で洗い、水けをよく拭き取って塩麹をまぶし、ジップロックニ入れ半日漬込んでおく
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2
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長葱は焼く前に４センチ長さに切って水に漬けておくとパサつかない。
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3
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鶏肉を取り出してさっと水で洗い、水気をよく拭き取り胡椒をふる。焦げ易いので弱火のグリルでじっくり鶏肉を焼く。隣で葱も焼く
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4
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皮面を焼くときに脂をペーパーで拭き取り、カリッとしてきたら取り出し、食べ易いようにカットする。
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5
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平成２４年４月８日話題入り感謝！作って頂いた方、フォルダーインして頂いた方、全ての方に感謝です。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
脂を拭き取ることで皮がカリカリになって美味しいです
焦げてきたらアルミホイルでおおって調節するとよいです。
焦げてきたらアルミホイルでおおって調節するとよいです。
このレシピの生い立ち
さっこままさんの塩麹さんラブ！
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大魔女
