自家製ラムレーズンの画像

Description

ふっくらとしたラムレーズンが出来ます。 ケーキなどに使うと美味しいです。 苦味も無く、色々応用出来ます。

材料

ラム酒
200CC
てんさい糖(砂糖)
大さじ2~3

作り方

  1. 1

    耐熱ガラス容器を煮沸消毒しておく。

  2. 2

    レーズンの上に砂糖をまぶすことを繰り返す。
    容器の7分目位まで入れる。

  3. 3

    ラム酒を注ぎ入れる。

    レーズンより1~2センチ覆うくらいの量。

  4. 4

    冷蔵庫へ入れ、
    4日~1週間寝かせる

  5. 5

    写真

    レーズンの身がふっくらしてきたら出来上がり★
    お菓子作り等に使えます。

  6. 6

    写真

    今回漬けるのに使用した「キャプテン・モルガン」です。

  7. 7

    ベイクドチーズケーキ(ID:999416)に入れたら、大人の味なケーキになりました。

  8. 8

    ★応用★
    どうやら乳製品と抜群の相性みたい♪レーズン風味のラムを牛乳に☆レーズンも一緒にアイスに掛けたり最高・・・☆

コツ・ポイント

オイルコーティング無しのレーズンを使いましょう。 (カビが生える為)
コーティングしてあるものは、テカテカしています。
原材料のところを見ると書いてあります。

このレシピの生い立ち

キャプテン・モルガンというラム酒が好きです。
そのお酒でレーズンを漬けられないかと考えました。
レシピID : 1004114 公開日 : 10/01/12 更新日 : 10/10/18

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