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米粉スポンジのデコレーションケーキ

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Description

卵・乳・小麦・上白糖不使用のマクロビレシピです。
米粉のココア生地スポンジ、しっとりふわふわでおいしい♪

材料 （15㎝ホール）

★米粉
200ｇ
★タピオカ粉
大1
★ココアパウダー　
20ｇ
★ベーキングパウダー
小2
☆豆乳
200ｃｃ
☆菜種油
70ｃｃ
☆メープルシロップ
70ｃｃ
☆バニラエクストラクト　
少々
■ ■デコレーション■
豆乳生クリーム
１パック
■ チョコガナッシュ（板チョコ半分＋豆乳50ｃｃ）
ラム酒or甜菜糖シロップ
100ｃｃ

作り方

  1. 1

    ★の材料をボールにいれ、泡だて器でグルグル混ぜる

  2. 2

    ☆の材料をボールにいれ、軽く混ぜて１とあわせる。 （米粉はふるわなくてよい。混ぜすぎてもOK。）

  3. 3

    型に流し込む（型油、クッキングシートなどの型は不要）

  4. 4

    鍋に蒸し器をセット。水を沸騰させ、クッキングペーパーをかぶせ、

    　１５分蒸す。

  5. 5

    生地を３等分にカット。

  6. 6

    生クリームを角が立つまで混ぜ、いちごと一緒に挟む。

  7. 7

    チョコガナッシュをケーキ表面にのせ、デコレーション

  8. 8

    ※生地パサつき防止に、ラム酒か甜菜糖シロップを染み込ませてもいいです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アレルギーもちの息子の為に・・・
レシピID : 1005407 公開日 : 10/01/08 更新日 : 10/01/08

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米粉スポンジのデコレーションケーキ
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