鶏鍋の後の☆絶品つるつる鶏だしうどん
マリアモニカ
作り方
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1
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お湯を沸かし、乾うどんを茹でる。（１０～１５分：製品による）
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2
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別の鍋に、鶏鍋のだしと具、水を入れて温める。（だし+水で大体一人分を２カップ弱位にする。）
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3
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薬味用の葱を切る。
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4
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だしの味を見て、だしの素、塩、醤油で味を整える。
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5
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うどんが茹であがったらザルに開け、水洗いする。沸騰した４に入れ、温める。
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6
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葱をのせて、出来上がり♪食べる時に、味付きポン酢をかけて頂く。もみじおろし、七味、柚子胡椒はお好みで☆
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コツ・ポイント
うちでは鍋の翌日の主食です♪乾うどんは色々ありますが、香川県産の讃岐うどんなら間違いないでしょう。最近はどこのスーパーにもあります。製品によっては蒸らしが必要な物もありますが、茹で上がったら火を止めてほっとくだけです。
このレシピの生い立ち
栄養士の知り合いがはまっていた乾うどんを、社員販売で一緒に箱買いしたのがまず乾うどんを知ったきっかけ。水炊き（鶏鍋）の後に何となく使ってみたら、これが又ベストマッチ！！それ以来我が家の定番になりました。
マリアモニカ
