熱々トロトロ！胡麻味噌煮込みラーメン
喰い物処『昌』
作り方
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1
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４００〜５００ｍｌの水を鍋に入れて火にかけ、◎の材料の味噌以外全て入れて沸かします。
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2
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固形物を潰しながらきれいになったらアクをすくって味噌を溶きいれます。味をみて調節。
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3
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☆の材料を全て入れます。これでいきなしラーメンらしくなります。
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4
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白菜とワカメを切って、麺と同時に鍋に入れて下さい。ほぐして表示時間通り煮込みます。なぜか次第にトロみがついてきます。
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5
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最後にサッとネギとごま油を入れてひと混ぜしたら完成。伸びないうちに食べましょう。
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コツ・ポイント
野菜も味噌も好きなの使って下さい。赤味噌でも全然イケると思います。干しエビや昆布で出汁とればもっと豊かになると思いますよ。
このレシピの生い立ち
練り胡麻消費のためと、味噌ラーメンが食べたかったという突発的な思考の融合ですわ。
