豚しゃぶ大根鍋

大根･にんじんは食べやすい大きさに、ネギは斜め切り。しょうがは1cm位に切り、にんにくはぶつ切り。昆布は布で軽く拭く。

鍋にだし汁と昆布･＊印の調味料を入れ、火にかける。
大根･にんじんも鍋に入れる。

沸騰してきたら、ネギ･豚肉を入れる。
灰汁が出てきたらすくって、汁がなくなったらだし汁を足してくといい。