小豆粥(あずきがゆ)
作り方
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1
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お鏡餅を開いたお餅を使ってます。
(もちろん普通のお餅でもよく、無くてもよく~)
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2
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小豆(大納言)は、洗ってたっぷりの水(分量外)と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらお湯を捨てます。(2回繰り返す)
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3
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3カップ程の水と共に再び火にかけ、指で押してつぶれるくらい(堅め)に小豆を煮ます。(普通のお鍋なら20~30分程度かな)
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4
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小豆が煮えたら煮汁と分けておきます。
米は洗って水切りします。
(ここまで前夜にしておけば、翌朝楽ちん♪)
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5
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土鍋に小豆のゆで汁と合わせて6カップの水とお米、ゆで小豆を入れて20分~、お粥を炊きます。
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6
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最後に塩を加えて味を調えます。
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7
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お餅をトースターなどで焼いて器に入れておきます。
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8
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器に小豆粥をよそえばできあがり♪
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9
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2012/1/15
ピックアップに選んで頂きました。
ありがとうございました~♪
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コツ・ポイント
小豆は1、2度ゆでこぼして下さい。(アク抜き)
水分が足りなくなれば適宜追加を。
塩加減はお好みで。^^
水分が足りなくなれば適宜追加を。
塩加減はお好みで。^^
このレシピの生い立ち
昔から、小正月(1月15日)にいただいてます。^^
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