小豆粥（あずきがゆ）
uronn
作り方
-
-
1
-
お鏡餅を開いたお餅を使ってます。
（もちろん普通のお餅でもよく、無くてもよく～）
-
-
-
2
-
小豆（大納言）は、洗ってたっぷりの水（分量外）と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらお湯を捨てます。(2回繰り返す)
-
-
-
3
-
3カップ程の水と共に再び火にかけ、指で押してつぶれるくらい（堅め）に小豆を煮ます。（普通のお鍋なら20～30分程度かな）
-
-
-
4
-
小豆が煮えたら煮汁と分けておきます。
米は洗って水切りします。
（ここまで前夜にしておけば、翌朝楽ちん♪）
-
-
-
5
-
土鍋に小豆のゆで汁と合わせて6カップの水とお米、ゆで小豆を入れて20分～、お粥を炊きます。
-
-
-
6
-
最後に塩を加えて味を調えます。
-
-
-
7
-
お餅をトースターなどで焼いて器に入れておきます。
-
-
-
8
-
器に小豆粥をよそえばできあがり♪
-
-
-
9
-
2012/1/15
ピックアップに選んで頂きました。
ありがとうございました～♪
-
コツ・ポイント
小豆は1、2度ゆでこぼして下さい。（アク抜き）
水分が足りなくなれば適宜追加を。
塩加減はお好みで。^^
水分が足りなくなれば適宜追加を。
塩加減はお好みで。^^
このレシピの生い立ち
昔から、小正月（1月15日）にいただいてます。^^
(
)
uronn
