お節料理）雪中南天(イクラのおろし和え)

Name: お節料理）雪中南天(イクラのおろし和え)
Yield: ２人分
Ingredients: 大根 ９０ｇ(約３cm); 青しそ葉 １枚; イクラ醤油漬け 大さじ１; ◆甘酢◆; ・砂糖 小さじ１/４; ・米酢 小さじ１/２

Description

【使用器具】包丁、まな板、おろし金、ボウル、計量スプーン(小)

９０ｇ(約３cm)

青しそ葉

１枚

イクラ醤油漬け

大さじ１

■ ◆甘酢◆

　・砂糖

小さじ１/４

　・米酢

小さじ１/２

★日持ち：冷蔵庫で２～３日　★作り時：１/１　★和えると日持ちしないので、①の甘酢だけ１２／３１に作っておき、食べる時にササッと②以降を作るようにした方が良いです。大根おろしも乾きませんし。

普段は高級で手を出さないイクラの醤油漬けを、年末の買い出しの時だけ購入します。せっかく買うのだから、お節料理に使いたいということで考えた物です。
青じそ葉を入れることで、赤い実のなる南天に雪が降り積もった…というのを表現してみましたが…？

レシピID : 1012590 公開日 : 10/01/17 更新日 : 12/09/29

1件 (1人)

2018年1月3日

初れぽ

黒酢なんで汚れた雪みたいですがおいしいです甘酢といくらいい相性