天然酵母でチョコバナナスコーン

天然酵母でチョコバナナスコーン
カリカリにしたかったのですが、どちらかというとモッチリパンのようになってしまいました・・・

材料 (天板一枚分)

薄力粉
230g
オートミール
40g
25g
少々
ホシノ天然酵母種
15g
60g
クリープ
大さじ2
バナナ
2本
チョコレート
好きなだけ
ぬるま湯
90CC

1

薄力粉・オートミール・砂糖・塩・クリープは混ぜておく。30度くらいのぬるま湯に酵母ダネを混ぜておく。

2

粉類と冷えたままのマーガリンをもむように混ぜポロポロになったらぬるま湯を加えへらで混ぜる。良く混ざったらつぶしたバナナを加えて混ぜ一次発酵。(8時間くらいかな)

3

生地が2倍くらいになったら砕いたチョコレートを混ぜいれてサラダ油をひいた鉄板に均等に伸ばしいれて2次発酵。1.5倍くらいになったら、好きな大きさに切れ目を入れて、180度に暖めたオーブンで20分くらい焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 101278 公開日 : 03/07/21 更新日 : 03/07/21

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