長芋とおさかなソーセージのガレット

長芋は太め千切り用スライサーで千切り。ねぎは長さ3～４㎝長さに切ってから繊維に沿って細切り。おさかなソーセージも細切り。

すべての材料をボウルで合わせ（手で混ぜるのが一番やりやすいです）、熱してごま油をひいたフライパンに1/2量広げる。

両面をかりっと香ばしく焼いたらできあがり。お好みでポン酢などを少量かけて召し上がれ。