チキンソテー　きのこクリームソース　

鶏肉に塩コショウし油しきフライパンで皮目を下にして焼き色がついたら裏返して酒を加えフタをして弱火にして蒸し焼く。

火が通ったら再び裏返して皮がパリッとするまで焼き取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、バターを加え玉ねぎ炒めてしんなりしたらきのこを入れ炒める。